Le livre nous conte la belle histoire d'un vignoble qui

existe depuis l'époque gallo-romaine et se développe avec les

moines bénédictins pour s'imposer au XIX^e siècle. C'est ici dans

le canton de Pouilly sur les bords de la Loire que naissent les

plus beaux vins issus du cépage Sauvignon. «Blanc Fumé», ce

mot résonne avec éclat dans la tête de tout amateur de grands

vins de terroir. Pourquoi ce nom ? Parce qu'il fume au temps

des vendanges, quand la pourriture noble s'est installée ? Parce

qu'il a ce goût inimitable de fumée de pierre à fusil quand on

le hume et qu'on le goûte ? Pour ces deux raisons assurément !