18 thèmes traitant d'entretien, d'hygiène, de préparation des repas, de gestion et d'organisation sont introduits par la description d'une situation professionnelle. Chaque fiche comporte des activités, des synthèses, des supports interactifs. Ce manuel est complété de 19 fiches ressources et 36 fiches techniques et des ressources numériques accessibles grâce à un flash code.