Tout le monde n'est pas whymper : seule une minorité des milliers de

touristes qui fréquentent chaque année zermatt partira à l'assaut du

cervin. Les autres se contenteront de découvrir ses quatre cents kilomètres

de promenades balisées.

Ce guide, qui décrit toutes ces promenades, s'adresse à tous les adeptes

de la montagne à vaches : ceux qui se sentiront heureux d'avoir escaladé

winkelmatten par la face est au sortir d'une grasse matinée, comme

ceux qui se lèvent aux aurores pour affronter gornergrat, la

hörnlihütte ou le mettelhorn. Que faut-il observer ? Ça grimpe fort ?

Peut-on passer avec des enfants, voire avec une voiture d'enfant ? Où se

trouve le prochain banc rouge où l'on reprendra des forces ? Face au

traditionnel poteau brun, qui indique le but poursuivi dans trois directions

différentes, faut-il choisir le plus rapide, le plus lent... ou rester

là jusqu'au soir ?

Et comme, en montagne plus encore qu'ailleurs, il est important de bien

se sustenter avant - et après - l'effort, on trouvera également ici la

description de tous les restaurants de montagne qui bordent ces sentiers.

L'occasion pour chacun de tenter de répondre à cette question

fondamentale : où mange-t-on les meilleures croûtes au fromage ?