A la lisière de la Basse-Normandie et des Pays de la Loire, le Dromfrontais se distingue par un paysage unique de vergers de poiriers et un terroir lié à ses productions cidricoles. Ce recueil réunit des recettes caractéristiques du Domfrontais issues de restaurateurs renommés, telles que la terrine de pied de porc et foie gras, les truites farcies aux poires ou le gratin de poires aux amandes.