Les multiples procédés utilisés dans l''industrie sont très souvent le siège d''échanges de chaleur, soit parce que c''est le but recherché (fours, coulée, échangeurs, thermoformage, induction, lits fluidisés, trempe, refroidissement), soit parce que ceux-ci interviennent d''une manière inévitable (chocs thermiques, pertes de chaleurs, rayonnement)...