Fruit de la collaboration d'universitaires et d'archivistes, l'ouvrage propose sept dossiers qui éclairent le rôle des Latins en Orient au Moyen Âge. Deux grandes thématiques se dégagent : la haute politique des Latins en Orient aux XIIe et XIIIe siècles ; l'activité de l'Eglise et la naissance de nouveaux ordres religieux. Textes originaux avec traduction française annotée.