La gastronomie wallonne est riche d'une

longue tradition de produits régionaux.

Pour valoriser et défendre cette gastronomie,

dont il est très fier, Jean Delahaut a goûté, apprécié

et noté de savoureuses préparations auprès de gastronomes,

d'artisans et de restaurateurs.

Dans cet ouvrage, il a sélectionné une soixantaine de

recettes printanières, faciles à réaliser, à mettre entre

toutes les mains pour exalter les saveurs des différentes

régions de Wallonie.