Terre de poésie, de rêverié, de camaraderie, de petits bonheurs simples...

bienvenue chez les Ch'tis, terroir d'où jaillissent des odeurs café, de bière blonde

et fraîche, de fricandelles, de moules, de maroilles... et de frites.

Partir sur les chemins du bon, du très bon, du savoureux, du goût très terroir, c'est

le but de cet ouvrage de vous y conduire à la découverte du savoir-faire, du savoir-faire

charcutier, du savoir-faire pâtissier, du savoir-faire brasseur, du savoir-faire

paysan, du savoir-faire éleveur...

Nous n'avons pas la prétention d'être exhaustifs, et nous prions ceux et celles que

nous aurions pu oublier de nous pardonner, mais nous avons parcouru cette belle

région du Nord de la France pour vous faire partager quelques gourmands coups

de coeur !