«Quel rapport, au fond, entre un thé blanc,

diaphane et végétal, et un Assam profond,

boisé et presque fumé ? Aucun, si ce n'est

que ces deux liqueurs font partie de la grande

famille des thés... Au fil des pages et

des chapitres, vous trouverez, exprimés

en termes simples, tous les conseils

pour choisir, préparer, déguster, apprécier

et même varier vos thés préférés !»