Lors d'une de mes multiples visites à l'Hôpital Notre-Dame

à la Rose, j'aurais aimé rencontrer une nonne cuisinière

d'autrefois, feuilleter son carnet de recettes, d'où l'idée

de cet ouvrage. Vous y trouverez non pas des pâtisseries

sophistiquées, mais bien des préparations traditionnelles

et régionales, des gâteaux de grand-mère au parfum

d'antan comme des recettes nouvelles, le tout revisité par

la diététique...

N.D.