Un Français consomme dix grammes de sel par jour.

C'est trop pour notre coeur, pour nos artères, pour nos os,

trop pour notre équilibre.

Comment en sommes-nous arrivés à avaler de telles

quantités ? Le sel a toujours tenu une place particulière

dans la vie des hommes. Nos papilles l'adorent, mais...

Le docteur Marie-Dominique Matray dresse un réquisitoire

convaincant contre ce lent empoisonnement.

Elle nous explique comment l'excès de sel augmente

les risques de maladie chronique et comment un simple

changement alimentaire peut nous aider à renouer

avec la santé. Il tient en quelques mots :

moins de sel, plus de potassium .