Le Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius

a pour but d'aider les gouvernements des États Membres à

participer efficacement aux travaux du Programme mixte

FAO/OMS sur les normes alimentaires. Le Manuel est

particulièrement utile aux délégations envoyées par les pays aux

réunions du Codex et aux organisations internationales invitées en

qualité d'observateurs. On y trouve le Règlement intérieur de la

Commission, la Procédure d'élaboration des normes Codex et

textes apparentés, aux fins du Codex Alimentarius, certaines

définitions essentielles et des orientations concernant les

modalités de fonctionnement des comités du Codex. On y trouve

également la liste des pays membres de la Commission.