Nécessaire à l'intégrité anatomique et fonctionnelle des divers organites subcellulaires, le magnésium participe à tous les grands métabolismes (glucidique, protidique, lipidique, phosphocalcique...). Intégré aux processus de défense, il induit des effets antistress, antiallergiques, antianaphylactiques, antioxydants, anti-inflammatoires... Il joue également un rôle dans la physiologie des appareils neuromusculaire, ostéoarticulaire, respiratoire, endocrinien, germinal, oculaire, digestif, cardiovasculaire...

Or, depuis la publication de la 1^re édition «du» Durlach en 1985, les recherches internationales sur le magnésium ont connu un développement exponentiel. Plus de 2 500 publications scientifiques ont ainsi été confrontées à l'expérience personnelle des deux auteurs, pour actualiser cette «bible» traduite dans les principales langues étrangères.

Cette synthèse incontournable est destinée aux praticiens, enseignants, chercheurs et étudiants en sciences de la santé amenés à doser le magnésium ou à en traiter les carences ou surcharges (biologistes, pharmaciens, médecins, notamment obstétriciens, cardiologues, neurologues, anesthésistes...), ainsi qu'aux professionnels de la nutrition et de l'industrie agroalimentaire.