Par comparaison avec les produits industriels, la libéralisation du commerce international

agricole s'est mise en place tardivement, au milieu des années 1990, avec la conclusion de

l'Uruguay Round du GATT. Aujourd'hui, le Doha Round de l'OMC bute sur l'approfondissement

de cette libéralisation. Par contre, à l'échelle d'accords régionaux comme

l'ALENA et de nombreux accords bilatéraux entre pays développés et pays en développement,

des marchés agricoles s'ouvrent, souvent encadrés dans des quotas tarifaires et

éventuellement des calendriers. Dans le cadre du programme de recherche en réseau

ACRALENOS (Analyse Comparée des Relations Agricoles en Libre-Echange Nord Sud) et en

s'appuyant sur des cas méditerranéens et latino-américains, cet ouvrage s'efforce de

montrer la complexité des impacts de la libéralisation agricole sur les pays en développement,

qui doivent gérer les opportunités qu'elle offre tout en prenant garde aux vulnérabilités

sociales, économiques et environnementales que cette libéralisation peut activer.