Comment préparer la meilleure purée de pommes

de terre ? Et pour faire du choco ? Que trouve-t-on

dans une sauce tartare ? Comment pocher un

oeuf ? Que signifie blanchir ? Une brunoise, une

julienne, c'est quoi ? Le lecteur de La base

trouvera réponse à toutes ces questions, et à bien

d'autres encore, dans ce livre qui établit clairement

que pour cuisiner, il faut connaître les bases

et que c'est d'autant plus vrai pour qui veut expérimenter

dans l'art culinaire ! Vous trouverez dans

ce livre les 150 recettes de base que tout amateur

cuisinier doit avoir sous la main.

Le tout illustré comme si vous y étiez : chaque

recette de base, aussi simple soit elle, s'accompagne

d'une photo. Filip Verheyden et Tony Le Duc