Cette brochure a pour but d'informer le producteur sur les matériels et installations modernes, de présenter des références pour le guider dans ses choix et d'apporter des préconisations pratiques sur les conditions d'utilisation. Informations sur les matériels de transport, réception et transfert de la vendange, tri et éraflage, extraction des jus, matériels de traitement de la vendange.