Venant des mers lointaines situées près des côtes de Groenland, en mer du Labrador ou de la mer d'Islande, la saumon traverse l'Atlantique Nord-Est pour rejoindre les gaves pyrénéens. Sa migration, son cycle biologique, la vie des pêcheurs sont ici racontés, mettant en lumière un patrimoine naturel et culturel aujourd'hui menacé par l'action de l'homme et le réchauffement climatique.