Désormais considéré comme un véritable produit de gastronomie, le thé

est un breuvage à la palette aromatique aussi riche que celle du vin.

Comme le vin, il a ses crus, ses terroirs, ses appellations. Et comme lui,

il se marie à merveille avec la cuisine. Ce livre montre que le thé peut

s'accorder avec la cuisine de tous les jours et s'associer à tous les

moments gourmands : osez un thé bleu-vert avec une galette à l'andouille

et au comté, ou un Darjeeling avec une fricassée de Saint-Jacques au

pamplemousse !