À n'importe quel âge, consommez des châtaignes fraîches pendant toute la période automnale et n'oubliez pas les châtaignes séchées, congelées ou en conserve le restant de l'année. Elles méritent de retrouver le chemin de nos assiettes, aussi bien pour leur saveur et la variété des utilisations possibles en cuisine, que pour leurs bienfaits pour la santé, autrefois bien connus de tous, et que l'on redécouvre aujourd'hui.