"Beuvez toujours, vous ne

mourrez jamais"

Cette maxime que l'on doit

à Rabelais, vous la lirez

dans chaque cave profonde

de Chinon. Des caves

qui s'enfoncent sous terre,

protégées par le tuffeau,

où le vin vieillit à l'abri de

la lumière et des perturbations

climatiques.

Un vin à servir frais que

l'on déguste sous les tonnelles

en été, entre amis, et

que l'on retrouve en hiver

au restaurant.

Appréhendez l'histoire du

vignoble et ses techniques

aidé en cela par un glossaire. Pratique pour

comprendre le langage des

professionnels et pour en

apprécier les conseils.