Médecin de formation, Frédéric Chéhu a préféré s'orienter vers le journalisme et la photographie à la fin de ses études. Il a dirigé la revue Cheval Magazine en tant que directeur de la rédaction pendant près de dix ans. En 1999, il reprend sa liberté et devient auteur, photographe et journaliste free lance.

Depuis quelques années, Frédéric Chéhu se passionne aussi pour la photographie panoramique et ses techniques. Il est d'ailleurs l'auteur d'un ouvrage sur la question, à paraître aux éditions VM en 2002. Cavalier passionné depuis l'âge de dix ans, Frédéric Chéhu a pratiqué un peu toutes les formes d'équitation, du concours hippique au concours complet, en passant par l'attelage. En tant que photographe et journaliste équestre, il a collaboré à la plupart des livres et encyclopédies publiées sur le thème du cheval depuis une quinzaine d'années.