Le présent ouvrage propose un espace pour débattre des pratiques professionnelles dans les métiers relationnels, mais surtout pour présenter de multiples perspectives d'analyse sur celles-ci, certaines déjà en vigueur au sein de l'Équipe de recherche et d'analyse des pratiques professionnelles (ERAPP) et d'autres provenant de divers champs disciplinaires et professionnels.