Notre consommation de sucre annuelle ne cesse d'augmenter :

en un siècle, elle est passée de 1 kg par an par personne à 35 kg

aujourd'hui.

Symbole d'énergie et de robustesse, le sucre est perçu comme l'un

des nutriments les plus importants pour le fonctionnement du corps

humain. Entre le traditionnel café du matin, les plats préparés et

autres pauses gourmandises, le sucre est partout.

Mais derrière toutes ces douceurs se cachent également des notes

plus amères : obésité, diabète, cancers ou addictions alimentaires

peuvent être la conséquence d'un excès de sucre.