L'art de recevoir dans les pays du Maghreb passe avant tout par une cérémonie de bienvenue autour du thé vert à la menthe.

Ce rituel du thé s'accompagne bien souvent d'un assortiment de spécialités orientales, toutes plus appétissantes les unes que les autres, préparées par la maîtresse des lieux.

On y trouve des pains fraîchement pétris accompagnés de dattes, de figues et autres fruits secs et, bien entendu, une collection de pâtisseries et de confiseries : bouchées au miel, feuilletés aux amandes, sablés fondants, loukoums à la rose, nougat aux amandes.

Ce sont ces délicieux desserts du Maghreb que cet ouvrage vous propose de découvrir.

¤ baklawas

¤ briouats

¤ cornes de gazelle

¤ ghribiyas

¤ loukoums

¤ makrouts

¤ nougats

¤ sablés