Verrine de moules à la ratatouille et au chorizo, de sole et

épices tandoori, de mulet au cassis et aux groseilles,

de saint-jacques au champagne, de sardines marinées...

Avec son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de

la préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec

décline poissons, coquillages, algues, crustacés et fruits

de mer dans des recettes simples et étonnantes, et vous

accompagne dans le choix d'une consommation responsable.

De la classique mouclade revisitée à la combinaison raffinée

du saumon cru et des agrumes, 60 recettes chaudes ou

froides jouent sur des mélanges inédits de saveurs et de

textures. Sublimées dans des verrines transparentes tout en

élégance, ces compositions éclatent de goût, de couleur et

de légèreté. Servies en entrée ou en plat, elles charmeront,

en toute occasion, l'oeil et le palais...