Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles

végétales sont aujourd'hui très à la mode

en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés

depuis la nuit des temps, et chacun d'eux

a sa propre hisoire.

De la domestication des plantes sauvages

à l'agriculture moderne, Jean-Marie Pelt raconte

avec sa verve habituelle, la passionnante aventure

de la découverte par l'homme de ces plantes

qui l'ont nourri et lui ont offert peu à peu

une diversification alimentaire, des sources

de vitamines et d'énergie nécessaires à sa santé

et à son développement ainsi que la découverte

de véritables plaisirs gastronomiques.

La très riche iconographie de l'ouvrage

marie des illustrations anciennes

aux magnifiques photographies contemporaines

de Rob White.