Du vin de table aux plus fines bouteilles, du Beaujolais

nouveau aux antiques Tokay, que de différences ! Pourtant,

tous les vins découlent des activités du cep de vigne, des

levures, des bactéries et du temps qui passe, guidées par le

vigneron, le maître du chai mais aussi le vendeur face à ses

clients et surtout le consommateur, le vrai «maître du vin».

Histoire, géographie et technique humaine servent de fils

rouges tout au long de cet ouvrage de connaissance des vins.

Le Dictionnaire de la vigne et du vin se centre sur les thèmes

essentiels les plus aptes à faire comprendre pour mieux faire

apprécier chaque vin. L'approche retenue est à la fois

technique, viticole, vinicole, historique, géographique,

économique et gustative.

Pratique et facile à consulter, il s'agit du dictionnaire de

référence indispensable aux professionnels et aux étudiants

du monde vitivinicole ainsi qu'à tous les amateurs de vin.