Biodiversité et gastronomie équilibre et plaisir espèces et saisonnalité labels et qualité

Manger en prenant soin de sa santé ou manger en veillant à protéger la nature sont deux avatars d'une même logique alimentaire.

Le Guide de l'Écofood propose de réconcilier le souci de soi avec la prise en compte de la planète par une gastronomie écologique.

À la clé : santé, bien être et sérénité. Dans un contexte où les aliments poisons, les crises sanitaires, les excès d'une industrie agroalimentaire peu scrupuleuse s'affichent à la une des journaux, il est indispensable de renouer avec une alimentation saine.

Se nourrir est une nécessité dont la satisfaction dépend des « productions terrestres ». Rien d'étonnant donc à ce qu'un régime alimentaire bon pour notre santé le soit aussi pour celle de la planète ! Fondé sur des principes simples et des réflexes évidents aujourd'hui oubliés, le Guide de l'Écofood fait de notre alimentation un moyen de nous faire du bien tout en protégeant l'environnement... sans oublier de nous faire plaisir !