C'est à une traversée surprenante, celle du corps, de la chair, que

nous invite ce livre. Se nourrir relève de l'intime autant que du

social et du culturel, et ne saurait se réduire à la seule dimension

biologique, ou encore diététique.

À partir de la façon dont les individus vivent et se représentent

leur corporéité, l'auteure nous entraîne dans l'univers du vécu

nutritif (ingestion, transformation, déjection) pour dégager

les enjeux symboliques du choix des aliments, de leur traitement

et devenir.

Elle montre combien le corps nourri est soumis à différents ordres

de pouvoir (diétético-médical, esthétique, etc.). En particulier,

«l'attitude anorexique» endosse le rêve fou de la modernité, en

traduit les idéaux, les ruptures, régressions et paradoxes. Sur le

mode de l'emprise des organes et du contrôle de la chair, ces

logiques mortifères aboutissent à une désubstantialisation du

corps et à un effacement du sujet intime.

Au total, cet ouvrage éclaire d'un nouveau jour le mal-être et les

troubles alimentaires et favorisera notablement le développement

d'une approche psychosociale de l'anorexie, d'une

réflexion critique sur les dimensions politiques de la santé

publique en matière d'alimentation.