Concurrence & consommation

N° 163

Tous les trimestres, la revue concurrence & consommation est une lecture indispensable pour tous ceux qui, dans les entreprises, les universités et les administrations, sont confrontés aux questions de marchés, de concurrence et de consommation.

Dans ce numéro : un dossier sur la qualité alimentaire.

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité et de la sécurité sanitaire de leur alimentation.

Le dispositif réglementaire de valorisation des produits agricoles et alimentaires les concerne directement.

Signes officiels de la qualité et de l'origine, certification de conformité, mentions valorisantes, allégations et profils nutritionnels, améliorants, compléments alimentaires... les consommateurs sont de plus en plus attentifs à ce qui se cache derrière ces appellations.