Le miel est un

aliment d'exception.

Connu et réputé

depuis l'Antiquité,

il fut bien longtemps

le seul sucre utilisé dans

la pâtisserie, mais aussi dans

la cuisine. Détrôné de nos jours par

les sucres de canne ou de betterave,

il nous prive de sa saveur inimitable et

de ses apports intéressants tant sur

le plan énergétique que

vitaminique et minéral.

Vous trouverez dans ce recueil

des recettes salées et sucrées,

d'inspiration traditionnelle, exotique

ou imaginées spécialement

pour vous.

Tous, petits et grands,

bénéficieront des bienfaits

du miel et se régaleront

d'une cuisine saine,

diététique, savoureuse

et originale.