Le Vinaigre balsamique traditionnel de Modène (A.O.P.) et

le fromage Parmesan Reggiano (A.O.P.) sont deux produits

d'exception que nos amis italiens nous offrent avec

fierté, certes, mais aussi avec la tranquille assurance du

travail bien fait depuis de nombreuses générations, voire

plusieurs siècles.

Parce qu'ils sont issus d'un processus rigoureux, régi par

des cahiers des charges stricts, leur authenticité en est

garantie.

Vous allez découvrir ici leur histoire, leur tradition, leur

fabrication accompagnées de cahiers de recettes originales

qui vous permettront d'enrichir sainement vos menus

de fête comme au quotidien.

De plus ces deux aliments, souvent complémentaires, ont

des vertus nutritives remarquables.