Un documentaire auprès des acteurs de la création de nouveaux blés, chercheurs en biologie végétale, agronomes ou paysans. Leurs témoignages permettent de décrire l'espace de la controverse sur les semences génétiquement modifiées et de donner corps à des questionnements fondamentaux autour de l'alimentation, de la biodiversité, des savoirs et de leurs usages.