Comme dans un conte de fées, Christine et Eva nous emmènent dans le monde

merveilleux d'une alimentation simple, saine et belle en couleur. Embarquons donc

dans ce livre, comme un héros à la découverte de nouveaux rivages.

Découvrons ou redécouvrons des mets et des goûts oubliés depuis longtemps

ou encore utilisés dans certaines traditions. Pêle-mêle nous trouvons des

aliments avec des noms peu ou pas connus tels que : agar-agar, kamut, fonio,

tapioca, Arrow-root, shiitaké, quinoa, beaucoup d'épices, des laits végétaux

(et il en existe beaucoup), de la patate douce, des purées d'oléagineux, des

légumineuses, des graines germées... Leurs conseils diététiques teintés de

végétarisme, sans gluten sont sans aucun doute, un plus en terme d'hygiène de vie,

de santé et de bien être, permettant plus d'harmonie entre le corps et l'esprit.

Christine et Eva n'ont pas oublié dans leurs suggestions les bébés et les

enfants et leur ont concocté des recettes rien que pour eux. J'ai toujours aimé ce

proverbe chinois au sujet de l'alimentation : «là où ça pousse, comme ça pousse

et quand ça pousse». Christine et Eva, même si elles ne suivent pas à la lettre ce

précepte, s'en inspirent généreusement avec des produits de saison, biologiques et

venant aussi du commerce équitable. Vraiment un très beau livre pour tous ceux qui

veulent prendre leur santé en main, un livre facile à mettre en pratique avec des

textes simples et des photos magnifiquement belles...

Après la lecture des recettes, il ne faut pas perdre de temps, se vêtir d'un

beau tablier et se mettre très vite à l'ouvrage ! Alors à vos fours, casseroles et

ustensiles de cuisine !

Dr. Raphaël Cario, Docteur en médecin,

Auteur : www.dessinsante.com