Profession pâtissier

CAP

Le premier ouvrage complet en CAP pâtisserie : contenus théoriques, pratique professionnelle et préparation globale à l'examen (pratique, écrit et oral).

Ce manuel a été conçu pour tous ceux qui souhaitent réussir leur formation en pâtisserie : apprentis en CFA, élèves en lycée professionnel et candidats libres.