Guide élémentaire pour la fabrication du cidre et du poiré. Date de l'édition originale : 1889 Connu dès l’Antiquité par des peuples tels que les Hébreux, les Egyptiens ou les Grecs, le cidre aurait fait son apparition en France au Moyen Age, pour connaître un véritable essor grâce à l’invention du pressoir au XIIe siècle...