Auteur d'une thèse d'un millier de pages sur l'Eglise et la politique, qu'elle s'est retenue à soutenir pour ne pas blesser le clergé, Christel Peyrefitte a également entrepris une biographie d'Albert Cohen qu'elle n'a pas pu finir. Un recueil de textes sur A. Cohen et la science politique publiés de son vivant.