Présentation de l'architecture fortifiée médiévale à travers l'exemple de l'âge d'or des châteaux et forteresses dans l'Hérault (Carcassonne), l'Ariège (Montségur), et les Pyrénées-Orientales (Perpignan). De nombreuses cartes et plans permettent de découvrir les techniques de construction et les aménagements des sites dans leur contexte historique.