«Les expressions populaires sont les rêves du

langage. Comme eux, elles jouent avec les mots

en dépit du bon sens, et se permettent tous les

subterfuges comme toutes les audaces. Le parler

populaire est un langage d'opposition aux pouvoirs

et aux contraintes, rien d'étonnant à ce qu'il

ne soit pas châtié et qu'il mette - plutôt deux fois

qu'une - les pieds dans le plat !

Instruments, petits plats, cuisson, aliments en tous

genres, modes de cuisson... en cuisine, tout est

bon pour jouer avec les mots. J'ai recueilli ici plus

de mille locutions faisant référence à la nourriture...

et je ne pense pas en avoir fait le tour !»