Depuis ses premiers essais au Pavillon

Ledoyen où il a acquis ce délicat tour

de main, parmi tant d'autres, cela

fait maintenant plus d'une dizaine

d'années que José Maréchal macarone.

Chez Marabout, il est également

l'auteur des best-sellers Macarons,

Verrines, Petites cuillères et Mes petites

cocottes dans la collection Petits Plats.