Cakes salés & sucrés

Cake au citron et pavot bleu

1. Prélevez le zeste d'un citron, hachez-le finement. Pressez les citrons pour en extraire le jus. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.

2. Dans un saladier (ou un robot ménager), battez au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez en pluie la farine et la levure, puis le beurre fondu. Mélangez le jus et le zeste de citron ainsi que les graines de pavot à la pâte.

3. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez à 180 °C (th. 6) et faites cuire pendant 45 à 50 min (la lame d'un couteau plantée dans le cake doit en ressortir propre).

4. Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.