«Changez d'alimentation» , beaucoup sont maintenant prêts à

sauter le pas, mais se posent aussitôt la question : comment faire ?

C'est pour leur répondre que Christine Bouguet-Joyeux nous donne ce

guide pratique... et nécessaire ! En effet, conditionnés par une offre alimentaire

stéréotypée et préfabriquée, prétendument adaptée à notre

époque, nous avons besoin d'apprendre ou de réapprendre les gestes simples

et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, économique et

savoureuse.

Tout vous est expliqué simplement et clairement dans ce Guide, illustré

par l'auteur elle-même : les données scientifiques les plus récentes sur les

relations entre alimentation et cancers, entre les excès alimentaires et le

diabète, l'obésité, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations...

-

portrait santé des aliments

présenté de façon synthétique et sympathique,

-

conseils alimentaires spécifiques

proposés pour des profils qui varient

selon les âges et l'état de santé,

-

techniques de préparation et de cuisson

détaillées et accessibles même

aux débutants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson idéale

à la vapeur douce pour ne pas détériorer les aliments et leur garder leurs

meilleures qualités nutritionnelles.

Ce livre, testé et expérimenté, depuis plus de dix ans, dans de très nombreuses

rencontres amicales et bénévoles est à lire dans la cuisine. Il y

sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre

ces nouvelles habitudes alimentaires, base de « la santé au quotidien »

comme l'ont déjà fait non seulement de nombreux malades mais également,

encore plus nombreux, beaucoup de bien portants qui en ont tiré le

plus grand profit.

Il ne s'agit pas de régime ou de diète, mais réellement de manger mieux

et meilleur pour préserver ou construire un « capital santé pour tous ».

C'est l'objectif n° 1 de la prévention. Il est maintenant à portée de main.

« Mieux vaut un bon menu qu'une ordonnance. »

Jean Rostand