La connaissance des rôles biologiques et pathologiques des radicaux

libres est récente et en pleine évolution. Ce livre, sans précédent en

français, aborde la problématique du stress oxydant dans son intégralité ,

depuis la chimie du radical libre jusqu'à la description de son rôle

dans la physiopathologie des maladies chroniques.

Les développements très détaillés de l'ouvrage s'articulent en deux parties.

La première fait le point des connaissances concernant la physicochimie

des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote, envisageant leurs

sources cellulaires, leurs principaux effets biologiques et les dommages

qu'elles créent aux biomolécules. Les caractéristiques des antioxydants

d'origine endogène et exogène (liés aux apports nutritionnels) sont également

traitées.

La deuxième partie décrit précisément les effets délétères du stress oxydant

sur les molécules du vivant, permettant de comprendre son rôle

dans le vieillissement physiologique et dans un grand nombre de

pathologies majeures, fréquentes ou émergentes : athérosclérose,

diabète, pathologies articulaires, maladies cardiaques, cancer, maladies

neurodégénératives. Les bilans de supplémentations en antioxydants

et (ou) de thérapeutiques antioxydantes complémentaires sont également

présentés.

Radicaux libres et stress oxydant a été conçu pour les chercheurs, médecins,

pharmaciens, scientifiques et pour les étudiants des 2^e et 3^e cycles.