L'alimentation dans le monde

Mieux nourrir la planète

Aujourd'hui, plus de 950 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement , ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments.

Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.

En six chapitres :

- Alimentation et agriculture dans le monde

- Consommation et production : les mutations

- L'évaluation des besoins à venir

- Produire plus et mieux

- Les principaux enjeux d'aujourd'hui

- Les défis du futur

Avec des cartes, des illustrations, des analyses.