En un demi-siècle, l'agriculture de l'Ouest, comme celle de la France rurale, s'est dissociée des hommes et des terres. Elle emploie moins de paysans, occupe moins d'espace. Parallèlement à son chamboulement économique, cette région a connu un lent glissement de la droite vers la gauche. Ces bouleversements ont été désirés par les paysans qui témoignent ici.