Chaudes, froides ! Sucrées, salées !

Voici 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein

d'astuces signées Sophie.

Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons

et des bons produits du marché. En automne,

succombez à un velouté de carotte aux dattes ou une soupe d'avocat au poulet ;

en hiver, dégustez une soupe de pois cassés aux lardons ou la gratinée à l'oignon ;

au printemps, laissez-vous tenter par un velouté d'asperge à la ciboulette

ou une soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour

le velouté de crabe au pastis ou une soupe de mangue aux pêches...

Des recettes pleines de créativité,

à faire saliver petits et grands !