Ce livre est le fruit d'une enquête journalistique nourrie par 38 ans de vie au service de la

vie

. À 44 ans, je suis devenu écrivain paysan bio.

En un siècle, dans les pays dits civilisés et les agglomérations urbaines du reste du monde, l'immense majorité de la population a perdu l'essentiel de sa santé immunitaire. La terre nourricière n'est plus qu'un support inerte dopé aux engrais chimiques. Mais jusqu'à quand ?

Le marché de la peur (violence privée et publique, caméras de surveillance privées et publiques, sociétés de sécurité, États liberticides, etc.) s'intensifie. La population carcérale et celle des malades hospitalisés sont en augmentation constante. Le gouffre du budget de la Sécurité sociale, la hausse du nombre d'arrêts maladie, de suicides et de divorces, la banalisation des drogues légales ou illégales n'ont qu'une seule et même cause : une alimentation carbonisée par le binôme sucre blanc et farine ou céréale blanche raffinée.

Comment peut-on être en bonne santé quand nos aliments proviennent de plantes nourries avec des engrais issus du pétrole et du gaz (une étincelle, et ça fait boum... et dans notre corps également !), et ce, principalement depuis la fin de la Deuxième Guerre mondiale quand l'industrie de l'armement s'est reconvertie dans celle des engrais chimiques usant des mêmes ressources et d'une technologie de fabrication très semblable ? C'est comme un tas de sable, on s'enfonce lentement mais sûrement.

Les céréales blanchies (riz, blé, etc.), les pâtes blanches, le riz blanc, le sucre blanc, le pain blanc sont des aliments quasi morts. On leur a enlevé les éléments vivants (fibres, vitamines, germes, oligoéléments). On les mange mais ils ne nous nourrissent pas. Ce ne sont plus que des sucres rapides et non des sucres lents (céréales complètes), la différence est capitale.