L'éclair nous fait saliver devant la vitrine de la

pâtisserie... il est tout simplement parfait ! Une

petite pâte à choux, une bonne garniture, une

belle ganache pour le glaçage, et le tour est

joué ! Faites vos armes sur les grands classiques,

café et chocolat, toujours aussi bons,

puis lancez-vous dans des éclairs aux textures

folles (mousses, pâtissères crunchy...), des glaçages

à tomber (caramel au beurre salé, tigré

façon millefeuille...), des goûts inédits (chocotonka,

crème de marrons, fruit de la Passion...).

Sans oublier la famille pâte à choux, à commencer

par la belle et ronde religieuse !