Les sushis ont tout pour séduire : jolis, sains, variés, exotiques... et même, pour la plupart, faciles à réaliser.

Vous trouverez dans ce livre tous les conseils pour choisir les ingrédients et les ustensiles - ou leurs équivalents occidentaux - et les techniques de préparation expliquées étape par étape, de la découpe du poisson à la décoration de votre table.

Vous allez rapidement maîtriser l'art du sushi et composer vos propres créations.