Ce guide propose de découvrir ces auberges de montagne situées à la frontière franco-espagnole. Pour chacune, une fiche détaille l'itinéraire permettant de s'y rendre, le menu, les jours d'ouverture et les coordonnées. Elle est accompagnée de circuits de randonnées pédestres ou en VTT et de rappels historico-culturels sur la nature environnante ou les curiosités à proximité des sentiers.